Gluténmentes palacsinta

Hozzávalók:

• 2db tojás
• 2ek cukor
• 2csipet só
• 12ek rizsliszt
• tej /laktóz mentes tej/
• olaj

Ezek az összetevők 7darab palacsinta elkészítéséhez elegendőek.

Elkészítése:

Tojáshoz keverjük a cukrot, sót és 6evőkanál rizslisztet. Öntsünk hozzá egy kis tejet és jól összekeverjük. Ismét teszünk hozzá 6 evőkanál rizslisztet, és jól összekeverjük. A tej adagolásnál vigyázzunk, mert ha túl lágy lesz a tészta, szét fog jönni a palacsinta.1 órát pihentetjük a hűtőben a bekevert palacsinta tésztát. Ha letelt az idő ismét ellenőrizzük a tészta sűrűségét és keverünk bele egy kis olajat. A zepterben úgy sütünk palacsintát, hogy a sütés előtt egy pici olajat öntünk a palacsintasütőbe, és körbe olajozzuk az edényt. Mikor jól felmelegedet a palacsintasütő, beleteszünk egy merőkanál tésztát, eligazítjuk és lefedjük a fedővel./Ez azért szükséges, mert így elválik az edény aljától a megsült tészta./ Levesszük a fedőt és megfordítjuk a palacsintát, hogy megsüljön a másik oldala is. Ha kész kifordítjuk egy tányérra. A többit is így készítjük el.

Tálalhatjuk, dióval, mákkal, lekvárral, fahéjjal, kakaóval, csokival, pudingokkal. A tetejét megszórhatjuk porcukorral és megönthetjük édes sziruppal is. Mindenkinek jó étvágyat kívánok hozzá!

Rakott káposzta

Meleg nyári napokra egy könnyű étel.

Hozzávalók:

• 2db kis fej káposzta
• 500g darált sertéshús, /de lehet pulyka, csirke is/
• 3dl. rizs
• 2 kávéskanál őrölt pirospaprika, /de nem muszáj belerakni/
• 2 kávéskanál ételízesítő /vegeta/
• 1 kávéskanál őrölt kömény sertéshúshoz
• bors, ízlés szerint
• 4dl víz
• 1db nagykupa tejföl

Elkészítése:

Darált húst összekeverjük a fűszerekkel és a megmosott, lecsepegtetett rizzsel. Kicsit állni hagyjuk. Addig a káposztát megmossuk, kettévágjuk és a torzsáját kivágjuk, majd felszeleteljük. A zepter 6,7l-es edényét vagy a 6l-es ovális sütő edényét használhatjuk. Az edény aljába rakjuk a káposzta egyik felét, picit megsózzuk. A bekevert datált húst rá rakjuk egyenletesen a káposztára. A tetejét lefedjük a maradék káposztával. Ismét megsózzuk a káposztát. 4dl vizet öntünk rá. A tejfölbe egy kávéskanál ételízesítőt teszünk és a káposzta tetejére öntjük egyenletesen. A fedőt ráhelyezzük és feltesszük a tűzte főni. Ha a zöldmező közepén van a mutató, takarékra tesszük. Mikor a piros mezőbe ér a mutató, kész van az ételünk és tálalhatjuk is. 

Jó étvágyat!

Ötlet: savanyú káposztával is készíthetjük.

Elkészítése hagyományosan:

A darált húst pici olajon megpirítjuk, pici vizet enged közben. A fűszereket bele keverjük és a megmosott, lecsepegtetett rizst hozzá tesszük, közben kevergetjük. Felöntjük egy kis vízzel és megfőzzük a húst és a rizst, ha igényli, pótolhatjuk a vizet. A megmosott káposztából kivágjuk a torzsát és felszeleteljük. Pároljuk meg a káposztát pici sóval. A meg párolt káposzta felét egy kivajazott jénaiba vagy magasabb falú tepsibe tesszük A megpárolt darált húst a tetejére tesszük, majd ismét egy réteg párolt káposztát teszünk rá. Az egész tetejét megöntjük tejföllel. Sütőben megsütjük, a teteje szép sárgára fog pirulni.

Jó étvágyat!

Ötlet: Reszelt sajtot vagy sonka csíkokat is tehetünk pluszba a tetejére sütés előtt.

Meggyes piskóta

Hozzávaló:

8 db. tojás

8 ek. kukoricaliszt

7 ek. cukor

1 cs. vanília cukor

1 cs. sütőpor

Fejtett meggy /befőtt is jó/.

Három edényt készítünk ki. Az egyik edénybe rakjunk 8 evőkanál kukoricalisztet, belekeverünk egy csomag sütőport. A másik két edénybe a 8db tojást szétválasztjuk, külön a fehérjét és külön a sárgáját. A sárgájához rakunk 7 evőkanál cukrot, 1csomag vaníliás cukrot és jól kikeverjük habosra. A sütőt 180 fokra melegítjük. A tepsit vajjal kikenjük, és kukoricaliszttel megszórjuk. A tojás fehérjét keményre felverjük. /Próbának szoktam használni, hogy az edényt fejre állítom. Ha a hab nem esik ki a tálból, akkor kész van./ A kikevert tojás sárgájához keverjük óvatosan, a keményre felvert fehérjét úgy, hogy a habot ne törjük össze. A kukoricalisztet is hozzá adjuk kisebb adagokban. Óvatosan keverjük, hogy a hab ne törjön össze. Ha készen vagyunk, akkor a tepsibe öntjük a masszát és eligazítjuk. Vigyázzunk a tepsi aljához ne érjünk a fakanállal, mert azon a részen le fog égni a sütink. A lecsepegtetett meggyet szétszórtan belerakjuk a masszába. A tepsit betesszük a sütőbe, hogy megsüssük a masszát. Tíz percig sütjük 180 fokon, utána tizenöt percig 150 fokon. Vigyázzunk, hogy közben ne nyitogassuk a sütőt, mert össze fog esni a sütink. Ha letelt az idő fogpiszkálóval próbát végzünk, úgy hogy bele szúrjuk a sütibe. Ha nem ragad rá akkor kész, de ha még ragad rá akkor süssük még egy kicsit. Ha kihűlt a süti felszeleteljük és porcukorral megszórjuk.

Jó étvágyat! 

Baja, gluténmentes halászlé tésztával 2012.07.14.

Biocard Celiac lisztérzékenységet kimutó teszt 1x

Lisztérzékenység szűrése, önellenőrzéseOtthoni, lisztérzékenységi gyorsteszt

Az alábbi gyorsteszt 10 perc alatt segít a lisztérzékenység megítélésében, illetve segíti a már ismert lisztérzékenyek otthoni önellenőrzését.

A Teszt otthon is elvégezhető, rendelje meg!

A teszt elvégzése javasolt:-lisztérzékenyek diéta melletti önellenőrzésére félévente-évente
-lisztérzékenyek 1. fokú rokonainak szűrésére

A Biocard Celiac Disease a coeliakiára jellemző IgA autoanti-testek ujjbegyből vett vércseppbőltörténő gyors, egyszerű és megbízható kimutatására szolgáló készlet.
A vizsgálatot végezze egy jól megvilágított helyen!

A teszt működési elve:
A coeliakia súlyos, életre szólóemésztőszervi kórkép, mely számos tünetet okozhat, pl. hasmenést, puffadást, fogyást, alultápláltságot vagy bőrbetegséget (dermatitis herpetiformist). A betegség oka a kalászos gabonák, a búza, rozs és árpa gluten nevű fehérjéivel szembeni túlérzékenység és intolerancia. Glutenmentes diétával ezek a tünetek elkerülhetők. A BiocardCeliac Disease otthon alkalmazható vizsgálati eljárás a coeliakiára jellemző transzglutamináz-ellenes IgA antitestek kimutatására ujjbegyből vett vérből. A Biocard Celiac Disease teszt hasznos segítséget ad a coeliakia felismerésében, de a betegség fennállását, azaz a diagnózist a kezelés megkezdése előtt feltétlenül orvosnak kell megerősítenie!
Glutenmentes diéta mellett a coeliakiára jellemző IgA ellenanyagok szintje csökken, és körülbelül 6 hónap elteltével már nem mutathatók ki a vérből. Ezért a vizsgálat negatív eredményt adhat, ha Ön már glutenmentes diétát folytat.Ennélfogva a BiocardCeliacDisease teszt alkalmas a diéta hatásának ellenőrzésére is. Glutenmentes diétát csak orvosi utasításra kezdjen el!

A vizsgálat egy csepp (10 mikroliter), ujjbegyből vett vérből történik, és mintegy 5 percet vesz igénybe. A mintavétel gyakorlatilag fájdalmatlan.

A készlet tartalma:
1 alumínium tasak, mely 1 teszt-kazettát + 1 cseppentőt tartalmaz,
1 steril, automata lándzsa a vérvételhez,
1 műanyag tartó 10 mikroliteres kapilláris üvegcsővel 1 alkoholos törlő a bőr fertőtlenítéséhez
1 műanyag cső 0,5 milliliter puffer oldattal
1 használati utasítás képekkel illusztrálva

A vizsgálat végrehajtása:
Minden alkotórész legyen szobahőmérsékletű mielőtt elkezdi a vizsgálatot.A vérvétel előtt készítse elő az összes kelléket: az automatalándzsát, az alkoholos fertőtlenítőt és az üvegkapillárist.
-Csavarja le a puffer oldatos cső tetejét!
-Vegye ki az alumínium tasakból a tesztkazettát és a cseppentőt.
-Tegye a tesztkazettát egy vízszintes, száraz felületre a tesztfelszínnel felfelé.

A kazettát azalumínium tasak felnyitása után kb. 10 percen belül fel kell használni!

1. A lándzsa felhúzása: Nyomja be a piros nyelet ütközésig, ahallható kattanásig

2. Tekerje meg a piros nyelet és vegye ki a nyelet (a tű a nyélhelyén fog majd kijönni)!

3. Gyengéden masszírozza az ujját lefelé, hogy az ujjbegy megteljenvérrel. Törölje le az ujját az alkoholos törlővel, majd szárítsa meg.

4. Nyomja rá erősen az automatalándzsát a kerek lyukkal a letöröltujjbegyre, és nyomja meg az elsütőgombot . A vérvételgyakorlatilag fájdalmatlan.

5. A kibuggyanó vércseppből töltse meg teljesen az üvegkapillárist, ehhez a kapillárist vízszintesen kell tartani!

6. Tegye bele a kapillárist a puffert tartalmazó csőbe, csavarja rá a tetőt és jól rázza össze, amíg a vér teljesen elkeveredik az oldattal.

7. Csavarja le újra a tetőt és szívjafel a felhigított vér egy részét a cseppentőbe, aztán csepegtessen bele 3 cseppet a kazetta bal felénlévő kerek mélyedésbe (S). A minta becseppentése után ne érintse meg és ne mozgassa a kazettát 2 percig! Az eredmény 5 perc múlva olvasható le. Ne értékelje a tesztet 10 percnél hosszabb idő eltelte után!

Az eredmény értékelése

Magyarázó ábra:

A vizsgálat eredménye pozitív, ha vörös vonal jelenik meg a jobb oldali kontroll mezőben (C) és vörös vagy halvány rózsaszínvonal jelenik meg a baloldali teszt (T) mezőben is.

A vizsgálat eredménye negatív, ha vörös vonal jelenik meg a jobb oldali kontroll mezőben (C) és nem jelenik meg vonal a baloldaliteszt (T) mezőben.

Ha a jobboldali kontroll vonal sem jelenik meg, valószínűleg nem megfelelően használta a készletet vagy annak valamelyik komponense károsodott. Ebben az esetbenismételje meg a vizsgálatot egy másik, újonnan bontott készlettel.

Pozitív eredmény: Azt jelzi, hogy a vizsgált vérben coeliakiára jellemző IgA antitestek vannak. Ezeknek az antitesteknek a jelenléte nagy valószínűséggel coeliakiát jelez. A végleges diagnózis felállításához orvosi vizsgálat szükséges, ezért feltétlenül keresse fel kezelőorvosát! Gluten-mentes diétát csakis szakorvosi vizsgálat után kezdjen!

Negatív eredmény: Azt jelzi, hogy a vizsgálat idején nincsenek coeliakiára jellemző IgA antitestek a vérben. Ha nincs immunhiánya (IgA hiány) és nem folytat glutenmentes diétát, coeliakia gyakorlatilag kizárható.
Ha emésztőszervi panaszai vannak, további orvosi vizsgálat szükséges!

Tárolás
Szobahőmérsékleten (+10 és +27 °C között), ne tegye a készletet fagyasztóba!Lejárati idő: a fenti körülményekközött 18 hónap. A lejárati idő az alumínium tasakon és a karton csomagoláson olvasható.

Figyelmeztetések és alkalmazási korlátokHa az előírásokat nem követik, a teszt hamis eredményt adhat.
A végleges diagnózist orvosnak kell felállítania a tünetek és további laboratóriumi vizsgálati eredmények figyelembe vételével. Ne kezdjen az orvosi vizsgálat előtt glutenmentes diétát, mert akkor a részletes laboratóriumi vizsgálatok is negatív eredményt adhatnak és a diagnózis megállapítása az orvos számára lehetetlenné válhat.
A teszt és alkatrészei normál háztartási hulladékként kidobhatók a teszt kartonjában.
Ne használja a tesztet a lejárati idő után!

Ne használja a tesztet ha azalumínium tasak sérült vagy valamelyik alkotórész törött!
A puffer 0,09% nátriumazidot tartalmaz. Ne nyelje le és kerülje el a bőrrel való érintkezést!
A Biocard Celiac Disease teszt igen megbízható, eredményét alkohol fogyasztása vagy fájdalomcsillapítók szedése nem befolyásolja. A teszt csak igen kivételesen (pl. IgA hiány esetén) ad tévesen negatív eredményt. Ha a vizsgálat eredménye ellentétes azzal, amit várt, konzultáljon orvosával!
A teszt alkotórészei egyszeri használatra szolgálnak, ne használja újra fel a tesztkazettát vagyaz egyéb alkotórészeket! Ne keverjen össze különböző gyártási számú készletekből származó alkotórészeket!
Tartsa a Biocard CeliacDisease tesztkészletet gyermekektől elzárva!

Gyártó:Ani Biotech Oy Tilitie 3, 01720 Vantaa Finnország http://www.anibiotech.fi
email: anibiotech@anibiotech.fi
telefon: +358-20 155 7518
fax:+358-20 155 7517
Szabadalmi bejegyzés: PCT/FI02/00340 

Forrás: arcanum webpatika

Túrógombóc ahogy én készítem.

Ma úgy gondoltam valami finomsággal lepem meg kis családomat, és túrógombócot készítettem nekik.

Hozzávalók:

• fél kg túró
• 6 ek. kukoricadara
• 6 ek. cukor
• 2 db tojás
• 1 cs. vaníliás cukor
• reszelt citromhéj
• mazsola
• gluténmentes morzsa
• tejföl
• porcukor

(kb. 12 db „tojás” nagyságú gombóchoz elég!)

Elkészítése:

Összekeverjük egy edénybe a túrót, kukoricadarát, cukrot, tojást, vaníliás cukrot, citromhéjat és a mazsolát. Ha valaki nem szereti ki is hagyhatja a mazsolát belőle. Egy órát hagyjuk a hűtőben pihenni. Ha letelt az idő kivesszük a hűtőből, és ha nem elég sűrű a massza még rakjunk bele kukoricadarát. Zepter vagy AMC edény alját beolajozzuk, majd ujjnyi vastagon bele tesszük a gluténmentes morzsát. Gombócokat formálunk a masszából  és a morzsa tetejére rakjuk. Lefedjük az edényt a fedővel és felrakjuk takaréklángra. Amikor a mutató a zöldmező harmadába ér, levesszük a fedőt. Megforgatjuk a morzsában a gombócokat. A fedő tetejét megtöröljük a párától, és visszahelyezzük az edényre. Ha a mutató ismét a zöldmező harmadába ér elzárjuk, és hagyjuk még tizenöt percig főni tovább. Porcukorral és tejföllel tálaljuk

Hagyományos elkészítése:

Egy edénybe 1liter vizet töltünk és egy kávéskanál sót adunk hozzá. Ha a víz felforrt gombócokat formálunk a már említett módon előkészített túróból és beletesszük a vízbe főni. Amikor a gombócok feljönnek a víz felszínére még min. 2-3 percig hagyjuk őket. Közben kevés olajon pirítsunk meg gluténmentes morzsát, és a szűrővel kiszedett gombócokat hempergessük meg benne. Porcukorral és tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Könyv ajánló: Gluténmentes élet

Lisztérzékenység, lisztallergia, coeliakia sajnos sokak számára jól azonosítható fogalmak. A könyv szerzője, elismert szakértője a gluténmentes diétáknak, és az ezzel járó feladatoknak. Tapasztalatait és tudását gyakorlatias, közérthető stílusban osztja meg olvasóival.

A könyv a magyarországi viszonyokra adaptált – a Lisztérzékenyek Érdekképviseletének Országos Egyesületének szakmai felügyelete mellett, és részvételével. Megbízható információkat tartalmaz a gluténérzékenység tüneteiről, vizsgálati módszereiről és kezeléséről.  Részletesen bemutatja a gluténmentes táplálkozás előnyeit – a nem gluténérzékenyek számára is – és életmódbeli praktikus tanácsaival segíti a gluténérzékenyeket az egyéniségüknek megfelelő életstílus kialakításában.

Forrás: panem.hu

Könyv ajánló: Lisztérzékenyek könyve

Banai János, dr. -Horváth Zoltánné - Koltai Tünde - Veresné Bálint Márta
Lisztérzékenyek könyve

Tartalomjegyzék:

A coeliakia
Történeti áttekintés
A coeliakia elterjedtsége
A betegség lényege
A lisztérzékenység klinikai képe
A betegség felismerésének jelentősége
A kezeletlen coeliakia hosszú távú következményei
A coeliakia diagnózisa
A betegség kezelése
A diéta
A lisztérzékenyek étrendje
Konyhai eszközök mértéktáblázata
Mintaétlap hét napra
Levesek
Húsételek, feltétek
Főzelékek, köretek, meleg vacsoraételek
Szendvicskrémek, saláták
Sós és édes sütemények, desszertek
A gluténmentes élet(mód)
A háztartás átszervezése
Kapható diétás készítmények
A gluténmentes élet főszabályai
A coeliakiásokat megillető szociális ellátások és jogok
A Lisztérzékenyek Országos Egyesülete
Diétás termékek importja
A Lisztérzékenyek Egyesületének elérhetőségei

Forrás: anonymuskiado.hu

Bableves gazdagon, nem csak gazdagoknak!

Bableves

 Hozzávaló:

• 1 cs. vegyes nagy szemű bab
• 200 gr. füstölt hús
• 3 db. zöldség
• 5 db. sárgarépa
• 1 db. hagyma
• 2-3 szem burgonya
• kevés olaj
• rizsliszt
• őrölt pirospaprika
• tejföl

Elkészítése:

Előző este megmossuk a babot, majd az edényben vizet öntünk rá hogy ellepje. Másnap miután leöntöttük a babról a maradék vizet, áttesszük egy főzőedénybe, és újra vizet öntünk rá úgy, hogy éppen ellepje. (Ha felforrt, én az első levet mindig leöntöm, mert a puffasztó hatását ezzel gyengítem a babnak.) Ezután az edényt félig megtöltöm vízzel. Ha felforrt a bab, beleteszem a kockára vágott füstölt húst. Megtisztítom a sárgarépát, zöldséget, hagymát és a burgonyát. Beleteszem a zöldségeket a levesbe és ízesítem fél evőkanál ételízesítővel. Ha megfőtt minden a levesben, elkészítjük a rántást. Kisebb edénybe olajat öntünk, és kis hőfokon feltesszük melegedni. Vigyázzunk nehogy nagyon felhevüljön az olaj, mert a rizsliszt könnyen meg éghet és a leves keserű lesz! Az edényt levesszük és rizslisztet öntünk hozzá, majd megkeverjük. Ha a rizsliszt megpirul, hozzá keverjük az őrölt pirospaprikát, és addig keverjük míg a paprika is megpirul. Felöntjük kevés vízzel és csomó mentesen elkeverjük. Bele öntjük a bablevesbe, jól elkeverjük és 5-10 percig főzzük még. Tálalhatjuk tejföllel, almaecettel.

Egy kis desszert sem maradhat el.

Ribizlis vanília puding

Hozzávaló:

• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 3-5 ek. cukor
• ribizli
• 5 dl. tej /laktóz érzékenyeknek laktóz mentes tejet, tejfehérje érzékenyeknek szója vagy rizstejet tudom ajánlani/

Elkészítése:

Elkészítjük a pudingot a csomagolás hátoldalán lévő recept szerint. Az edényünket vízzel kiöblítjük és a megmosott ribizlit bele tesszük. A félig kihűlt pudingot ráöntjük a ribizlire. Miután kihűlt egy tányérra kifordítjuk és tálalhatjuk azonnal. Ízesíthetjük gyümölcs öntetekkel is.

Jó étvágyat!

Magamról,bővebben....

Születésemtől kezdve liszt érzékeny vagyok, de sajnos csak tízéves koromban diagnosztizálták nálam a cöliákiát. Ha egy héttel később találkozom Várkonyi doktor nővel, azóta már nem vagyok az élők sorában. Lakóhelyemen rajtam kívül nem volt más liszt- érzékeny ezért nehéz volt a diétát tartanom. Postán kellett megrendelnünk a lisztet, mert akkoriban még jóval kevesebb volt a megvásárolható gluténmentes termék. Teljes gluténmentes diétán voltam, majd 13 éves koromban visszaterhelték a szervezetemet gluténnal. Az eredmény az lett, hogy életem végéig gluténmentes diétát kell tartanom. Nem szerettem diétázni, mert így nem tudtam menzán étkezni, táborokba és kirándulásokra menni. A cöliákia mellé sajnos kiderült, hogy tejcukor érzékeny és asztmás lettem. 2002 ősszén egy újsághirdetésben fedeztem fel, hogy valaki lisztérzékenyeket keres. Felvettem a kapcsolatot vele és egy időpontot beszéltünk meg, hogy mikor és hol találkozunk. Meglepetésemre nem egyedül én voltam az érkezők között - már várakoztak hárman. Még érkeztek páran utánam is. Mindenki elmesélte saját történetét, hogy mióta lisztérzékeny és milyen tünetekkel jelentkezett nála a betegsége. A meghívónk kezdetben arra gondolt, hogy ez egy jó alkalom lesz receptek megosztására egymás között. Nekem az volt a véleményem, hogy ez kevés - úgy éreztem több segítségre van szüksége azoknak akik kezdők a diéta tartásában. Feltettem a sok kérdésemet ami bennem addigra össze tornyosult és a találkozó végén már klubalakításról folyt a szó. Hamarosan sikerült találnom egy alkalmas klubhelységet, hirdetéseket adtunk fel, előadókat hívtunk meg, termékbemutatókat tartottunk. 2003 tavaszán megszerveztük az első lisztérzékeny napot, nagy sikerrel. Ezután létrehoztunk egy nonprofit lisztérzékeny egyesületet, hogy tudjunk pályázatokon is indulni. Rövid idő alatt egyre többen jelentkeztek az egyesületbe segítséget kérni. (Korábban nem gondoltam volna, hogy ennyi ember cöliákiás.) A tagokkal együtt szerveztük a programokat, és minden évben megtartottuk a lisztérzékeny napot. Évről évre egyre nagyobb lett az érdeklődés. Mindenki szívvel és lélekkel részt vett benne és nagyon hálás voltam mindenkinek ezért.

2005 tavaszán egyik pillanatról a másikra, egyről öttagúra nőtt a családom létszáma. Kaptam egy 16 éves, egy 10 éves, egy 8 éves fiút és egy kedves apukát. Sajnos ettől kezdve már nem tudtam tovább százszázalékos erőbedobással szervezni az egyesületet, ezért kénytelen voltam másnak átadni a vezetést. Eddig csak magamról kellett gondoskodnom így nem volt nehéz tartanom a diétámat. Az új családomban először külön készítettem mindig az ételeimet,de rájöttem, hogy túl sok időmet veszi el így a főzés. Szépen lassan átalakítottam a család étkezését. Egyre sűrűbben készítetem közös ételeket pl.:más rántás, habarás. Eleinte féltem, hogy nem fog ízleni a főztöm a többieknek, de meglepetésemre mindenki elégedett volt az ízekkel. Egyre több mindent készítetem gluténmentesen, mert a „fiaim” gyakran jelezték, hogy az finomabb mint a hagyományos. Most már nyugodtan kísérletezhetek új ételekkel is, mert érzem a családom támogatását. Ami még el szeretnék mondani, hogy a kezdetektől fogva Zeptert használok, ezért a receptjeim is elsősorban ezekre alkalmazhatók. ( Nem divatból használom ezeket, hanem azért, mert az ízek sokkal finomabbak és nagyon egyszerű velük a főzés) Természetesen a hagyományos edényekben  elkészíthető változatot is közzéteszem.

Miért kezdtem el ezt a blogot?

A múlthéten vásárolni mentem a kedvenc gluténmentes boltomba és közben természetesen az eladóval beszélgettük. Panaszolta, hogy előző nap óta nem tudta kirakni az új árukat, mert annyi a vevője. Ebből azt a következtetést vontam le, hogy továbbra is egyre több új lisztérzékeny ember van.

Amikor a cöliákiát diagnosztizálják szülőnél vagy gyereknél, ill. idősebb korban, az emberek először nagyon megijednek.  Ugyanis az életüket teljesen átalakítja a diéta 100%-os betartása. Ezért is gondoltam úgy, megpróbálok segíteni a régi és új diétázóknak abban, hogy mennyire egyszerű a gluténmentes diétát a családon belül is megtartani és az étkezési, valamint a főzési szokásaikat átállítani egy új és mindenki számára egészségesebb módra.

Nem akarok tudományos magyarázatokba bonyolódni, és ahogyan napról-napra készítem az ételeket, úgy szeretném itt is megosztani az érdeklődőkkel. Nagyon örülnék annak, ha az olvasók észrevételeikkel, hasznos ötleteikkel, kipróbált receptjeikkel gazdagítanák próbálkozásomat.